Bäcker Zeichnung

Standard-Ausstattungen unserer Gebäckformer»Ohne Schnickschnack«

Gebäckformer der F-Serie Janssen Krefeld - quality since 1872 Gebäckformer der F-Serie
German Innovation Awards 2021
iF Gold Award 2020
DBZ Trophy 2019
Plus X Marke des Jahres 2020
Plus X Produkt des Jahres 2020
German Design Award 2021
reddot winner 2020

Optionale Ausstattungen unserer Gebäckformer»Passend für Ihre Anforderungen«


Steuerungen»So oder so«

Je nach Produktionsschwerpunkten bieten wir zwei unterschiedliche Steuerungen an, deren Funktionsumfang sich aus den gesammelten Anforderungen unserer Kunden in den letzten Jahren in zwei Varianten heraus kristalisiert haben.

»Compact«-Steuerung»Für die robuste und einfache Bedienung«

Gebäckformer der F-Serie

Die »Compact« -Steuerung wird über ein Tastendisplay bedient und bietet eine einfache und komfortable Handhabung:

  • Permanent- und Automatic-Modus
  • konstante Gesamtgeschwindigkeit (4 m / sec.)
  • einstellbare Blechtransportgeschwindigkeit (V3) für die Regulierung der Gebäckabbstände auf dem Backblech
  • beheizbare Formwalzen
Gebäckformer der F-Serie
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»Performance«-Steuerung»Einfache Bedienung mit vielen hilfreichen Funktionen«

Gebäckformer der F-Serie Gebäckformer der F-Serie

Die »Performance« -Steuerung wird über ein Touchdisplay bedient und bietet umfangreiche, einfach programmierbare Funktionen:

  • Permanent-, Semi-Automatic- und Automatic Modus
  • Regulierbare Gesamtgeschwindigkeit (V1) der Maschine von 1 bis 6 m / min.
  • Regulierbare Geschwindigkeit des oberen Transportbandes (V2)
  • einstellbare Blechtransportgeschwindigkeit (V3)
  • Parametereinstellung für die Blechbelegung wie z.B. die Reihenzählung / Reihenabstand
  • Speichern von Rezepten
  • Hinterlegung von Informationen zur Bedienung / Wartung / Reinigung
  • Betriebsstundenanzeige
  • Sprachwahl
  • selbsterklärende Hilfefunktionen
  • Betriebsstundenanzeige
Gebäckformer der F-Serie

Walzenablage»Hier liegen Ihre Formwalzen sicher!«

Gebäckformer der F-Serie

Die Walzenablage im Untergestell des Gebäckformers bietet eine sichere und praktische Aufbewahrung für Ihre Formwalzen. Die Formwalzen liegen in der Ablage geschützt und können nach der Reinigung gut trocknen. Standardmäßig können 4 Formwalzen und eine Knetwalze gelagert werden. Optional kann der Gebäckformer mit einer zweiten Walzenablge für weitere 4 Formwalzen ausgestattet werden.

Standardausstattung

Gebäckformer der F-Serie
Gebäckformer der F-Serie

Sonderausstattung

Gebäckformer der F-Serie
Gebäckformer der F-Serie

Teigteiler»Unterschiedlich breite Teigbänder mit einer Formwalze!«

Gebäckformer der F-Serie

Mit individuell einstellbaren Teigteilern können Sie mit ein und der selben Formwalze verschieden breite Teigbänder für unterschiedliche Kuchenbleche ausformen. Damit können Sie beispielsweise mit einer Formwalze sowohl Kuchenbleche mit einer Breite von 400 mm als auch 200 mm oder sogar 100 mm belegen.

Gebäckformer der F-Serie Gebäckformer der F-Serie

Absetzlippe»...für die Gebäckübergabe auf Backbleche mit höherem Rand.«

Gebäckformer der F-Serie

Für die Verwendung von Backblechen mit höherem, umlaufendem Rand kann der Gebäckformer mit einer Absetzlippe ausgestattet werden, damit die Gebäcke sauber auf das Backblech abgelegt werden können. Die Backbleche können mit dem Rand unter der schwenkbaren Absetzlippe durchlaufen.

Gebäckformer der F-Serie

Kippschutzbügel»... verhindert das Umkippen der Gebäcke auf die Rückseite.«

Gebäckformer der F-Serie

Kleines Gebäck (beispielsweise Kipferl) neigt während der Ausformung und Übergabe auf die Backbleche dazu, auf die Rückseite zu kippen. Der Kippschutzbügel verhindert dieses Umkippen des Gebäcks und kann sehr leicht eingestellt werden.

Gebäckformer der F-Serie

Untere Blechführung»... für die Verwendung von 100 mm breite Kuchenbleche.«

Gebäckformer der F-Serie

Für die Verwendung von Kuchenblechen mit einer Breite von 100 mm werden zusätzliche Blechführungsriemen benötigt, damit die Bleche sicher transportiert werden und nicht wegkippen können.

Gebäckformer der F-Serie

Vordere Blechführung»... für nicht maßhaltige Backbleche aus Ihrem Bestand«

Gebäckformer der F-Serie

Sollten Sie Backbleche verwenden, die die maximale zulässige Blechbreite des Maschinentyps aufweisen und nicht mehr maßhaltig sind, empfehlen wir eine vordere Blechführung, damit die Backbleche besser durch die Maschine geführt werden. Die beidseitige Blechführung wird einfach aufgesteckt und kann zur Reinigung leicht entfernt werden.

Gebäckformer der F-Serie

Formwalzenadapter»... ermöglicht die Verwendung von Formwalzen des Vorgängermodels der K-Serie«

Gebäckformer der F-Serie

Sie können mit Adaptern die Walzen Ihrer alten Gebäckformmaschine der K-Serie in unseren neuen Gebäckformern der F-Serie verwenden. Somit können Sie bei dem Kauf eines neuen Gebäckformers Ihre alten Walzen weiter verwenden. Voraussetzung für die Verwendung ist eine unbeschädigte, gut erhaltene Formwalze.


Bürstenhalter»Reinigungsbürsten nicht lange suchen!«

Gebäckformer der F-Serie

Der Bürstenhalter ist direkt an der Maschine erspart das lange Suchen nach geeigneten Reinigungsutensilien. Die passenden Bürsten sind sehr gut für die Reinigung ds Gebäckformers geeignet und sind für den Lebensmittelbereich zugelassen.

Gebäckformer der F-Serie

Integration Bandofen»Die Alternative zum Sticken- oder Etagenofen!«

Unsere Gebäckformer können auch nach Ihren Wünschen mit einem Bandofen kombiniert werden. Sie können die belegten Backbleche nebeneinander über die gesamte Breite des Bandofens zuführen oder Sie platzieren die Maschine direkt vor den Bandofen. Je nach Abmessungen Ihres Bandofens wird der Gebäckformer gegebenenfalls konstruktiv angepasst und besonders ausgestattet. Sprechen Sie uns an!

Gebäckformer der F-Serie
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